Viviamo in un periodo storico contraddistinto dall'abbodanza di cibo e dall'estrema facilità di reperirlo. La produzione su scala industriale ha permesso inoltre una forte diminuzione dei costi di produzione, e tutto questo ha portato ad una esplosione di patologie correlate con una alimentazione scorretta o comunque con una eccessiva assunzione di cibo. Perciò ci si [...]
I fattori che hanno consentito all'uomo di sopravvivere sino ad oggi sono sicuramente la capacità di resistere alla mancanza di cibo durante i periodi di carestia attraverso l'accumulo di energia sottoforma di grassi, la capacità di far fronte alle infezioni attraverso una risposta immunitaria infiammatoria, e l'abilità di resistere agli stress fisici adattandosi. In tutte [...]
Informatore Nutrizionale 